Làm bánh khoai lang tại nhà
thứ ba, 17/10/2017
VTV9 - VTV.vn - Bánh khoai lang là một trong những món đặc sản được nhiều người ưa thích. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tại nhà.
Để làm được bánh khoai lang ngon, yếu tố quan trọng đầu tiên nằm ở khâu nguyên liệu đầu vào. Chọn những củ khoai mới thu hoạch, to, tròn và phải loại bỏ những chỗ bị hư, bị sùng. Sau khi gọt vỏ thì khoai phải được rửa sạch và đem đi hấp hoặc luộc cho chín.
Đến công đoạn quan trọng nhất, quyết định chất lượng của bánh khoai lang có ngon hay không, đó là công đoạn thêm gia vị. Trộn khoai lang với gừng, rắc thêm ít mè để bánh có hương vị thơm nồng. Bên cạnh đó, sử dụng mạnh nha giúp tăng độ dẻo cho bánh. Cuối cùng là bỏ thêm ít đường cho điều hòa vị ngọt.
Sau khi thêm gia vị, chúng ta cần nhào mạnh đến khi bánh có độ đàn hồi rồi đem cán mỏng bánh. Sau đó phơi hoặc sấy khô. Bánh tráng khoai lang đặc biệt có thể ăn sống, đem chiên hoặc nướng, nhưng ngon nhất là khi được nướng.
Cùng chuyên mục
Bánh trung thu không hạ giá vẫn đông người mua
Trung thu đang đến rất gần, thường thì các tiệm bánh sẽ giảm giá để thu hút khách, nhưng tại Thành phố Hồ Chí Minh, một tiệm bánh lại đang gây sốt với ...
4 ngày trước
Tràn lan bánh trung thu trên mạng
Một tháng nữa đến tết Trung thu, thời điểm này bánh trung thu đã có mặt trên các quầy kệ, từ siêu thị, cửa hàng lớn nhỏ cho đến các chợ online trên mạ ...
1 tháng trước
Nhận diện sâm ngọc linh
Ở thời điểm hiện tại, người trồng tại Kon Tum và Quảng Nam cho biết, sâm ngọc linh đang có mức giá trung bình loại 1 từ 100-120 triệu kg, loại 2 là 80 ...
1 tháng trước
